レモンチーズケーキ
【 フルーツ・デザート｜おもてなし｜オリジナル 】
レモンのさわやかな香り、バニラの甘さ、あとはサワークリームのおかげで濃厚過ぎないもので、四季を通して愉しめるケーキだと思います。
常温も好きですが、冷やすと締まった感じでこれもまた、おすすめです。
材料は21cmの底の抜ける丸型1台分です。
常温も好きですが、冷やすと締まった感じでこれもまた、おすすめです。
材料は21cmの底の抜ける丸型1台分です。
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材 料
★〔タルト生地〕………ここから ビスケット………120g 無塩バター………60g ★〔タルト生地〕………ここまで ★〔チーズケーキ〕………ここから ナチュラルチーズ クリーム………350g サワークリーム………120g クリーム 乳脂肪………150g 鶏 卵黄 生………1個 鶏 全卵 生………1個 グラニュー糖………100g 小麦 薄力粉 1等………大さじ1 バニラビーンズ………1／4本 レモン 全果 生………1個 ★〔チーズケーキ〕………ここまで
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：2916Kcal
食物繊維の総量：5.91g
ナトリウム量：1028.36mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
型の周りにバターを塗り、底に紙を敷いたら、タルト生地の材料を合わせてフードプロセッサーにかけたものを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2
チーズケーキ部分を作る。レモンの皮はグラニュー糖と一緒にフードプロセッサーにかけ、果汁は絞り、バニラビーンズはさやから種を出す。
3
２と残りの材料を全てフードプロセッサーにかけ、一度ふるいで漉してから１に流し込む。
4
１６０度のオーブンで４５～５０分ほど焼く。
5
常温でもいいが、少し冷やしてもおいしい。
おもてなし｜料理人：嶋崎かづこ （2009年11月09日 12:03）
