きなこクッキー
【 フルーツ・デザート｜おもてなし｜オリジナル 】
さっくりほろっとした歯ざわりの、少し「和」のテイストのクッキ－です。口の中に広がるきなこの香ばしく甘い感じが緑茶などにもよく合います。
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材 料
小麦 薄力粉 1等………60g きな粉（一般） 全粒大豆………40g 粉砂糖………35g アーモンドパウダー………50g 無塩バター………80g 塩………ひとつまみ
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：1006Kcal
食物繊維の総量：8.26g
ナトリウム量：10.40mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
バターを室温に戻しかるく練ったら、残りの材料を全て合わせてふるいにかけバターに加える。
2
へらなどで混ぜ、まとまってきたらカードに持ち替え、ぼろぼろした部分とまとまってきている部分とを重ねるようにしてまとめていく。
3
まとまったら、７ｇくらいずつ分け（３５～４０等分くらい）、丸める。
4
１９０度に温めておいたオーブンで５分、１８０度に温度を落として５分ほど、まわりがきれいなきつね色になってくるくらいを目安に焼く。
5
５分ほどそのまま冷まし、あら熱が取れたら網に移して冷ます。
6
粉砂糖ときなこ（両方分量外）を３：１の割合で合わせ、５に振るいかける。
おもてなし｜料理人：嶋崎かづこ （2010年02月23日 11:30）
